Receita de Moussaká - Curti Receitas

sexta-feira, 29 de janeiro de 2021

Receita de Moussaká

Moussaká


Receita de Moussaká, Mousaka ou Moussaka, é uma especialidade gastronômica do Médio Oriente, típico das culinárias grega e turca, entre outras, constituído por carne de carneiro, berinjelas, e tomate, sempre condimentado com azeite, cebola e ervas e fortemente temperado com pimenta.


Moussaká


Ingredients - ingredientes

  • 2 berinjelas médias

  • 1/2 colher (sopa) de sal

  • 1/2 colher (sopa) de óleo

  • 1/2 cebola ralada

  • 1 dente de alho

  • 300 g de carne moída

  • 1 lata de molho de tomate (340 g)

  • 2 tabletes de caldo de Carne

  • 1 colher (chá) de açúcar

Montagem

  • 200 g de mussarela fatiada

  • 1 creme de leite caixinha

  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Instructions - Modo de Preparo

  1. Corte as berinjelas no sentido do comprimento.

  2. Polvilhe sal e deixe descansar por cerca de 20 minutos.

  3. Escorra a água e esprema as berinjelas.

  4. Em uma frigideira, grelhe as berinjelas e reserve.

  5. Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.

  6. Junte a carne moída e refogue até ficar dourada.

  7. Acrescente o molho de tomate, o caldo, 1 xícara (chá) de água e o açúcar.

  8. Cozinhe por cerca de 5 minutos e reserve.

Montagem:

  1. Em um refratário médio, faça camadas alternadas de molho, berinjela, mussarela e creme de leite.

  2. Repita as camadas, finalizando com o creme de leite e polvilhe o queijo parmesão.

  3. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até gratinar.

  4. Sirva.




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