Coxinha de Pernil - Curti Receitas

domingo, 7 de abril de 2019

Coxinha de Pernil

Coxinha de Pernil


Receita de Coxinha de Pernil, aprenda como fazer essa delicia de salgado com rechio simples de pernil, uma delicia super fácil de preparar, anote a receita.


Coxinha de Pernil


Ingredients - ingredientes da massa

  • 500ml de caldo de pernil (se não encontrar, uso de carne)

  • 300ml de creme de leite fresco

  • 300gramas de farinha de trigo

  • Sal e pimenta do reino

Como fazer a massa

  1. Ferver o creme de leite fresco com o caldo de pernil e assim que ferver jogar a farinha até a massa descolar do fundo da panela.

Ingredients - ingredientes para o recheio

  • 1 pernil desossado de 1kg de suíno

  • 2 cenouras

  • 1 talo de salsão

  • 1 talo de alho poró

  • 100ml de vinho branco

  • 1 cebola

  • 1 litro de água

Como fazer

  1. Colocar todos os ingredientes em uma tigela e colocar o pernil para marinar por 24 horas.

  2. Após marinar, colocar tudo em uma assadeira e cobrir com papel alumínio e assar por 4 horas em fogo baixo (120 graus).

  3. Retirar o pernil e desfiar.

Montagem

  1. Fazer uma bolinha na mão com a massa e apertar com o polegar o meio da bolinha feita com a massa e colocar catupiry no fundo,

  2. após colocar o catupiry, inserir o pernil desfiado e colocar catupiry novamente e fechar a coxinha em formato de gota.

  3. Após fechar a coxinha, passar em ovos batidos e empanar na farinha panKo.

  4. Fritar em óleo a 180 graus.

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