Receita de Prime Rib na Manteiga com Alho e Ervas - Curti Receitas

sexta-feira, 12 de fevereiro de 2021

Receita de Prime Rib na Manteiga com Alho e Ervas

Prime Rib na Manteiga com Alho e Ervas


Receita de Prime Rib na Manteiga com Alho e Ervas, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, simples e fácil, Prime Rib é costela de primeira que abrange o Bife de Ancho, Bife de Chorizo e a própria costela com aproximadamente 650 g.


É o Corte especial da bisteca no padrão americano, em postas de 2 cm. Ideal para grelhados rápidos e de sabor extraordinário.

Prime Rib na Manteiga com Alho e Ervas, rende 2 porções

Ingredients - ingredientes

  1. uma peça de Prime Rib (700g)

  2. azeite de oliva extravirgem

  3. manteiga derretida, sal e pimenta (usei mix de pimenta rosa, branca e do reino)

  4. alecrim e tomilho fresco

  5. 4 dentes de alho com casca

Instructions - Modo de Preparo

  1. Tempere a carne com sal, pimenta, alecrim e tomilho.

  2. Pré-aqueça o forno em 230ºC.

  3. Coloque em uma frigideira com um fio de azeite a Prime para selar cerca de 2-3 minutos de cada lado.

  4. Enquanto isso, vá jogando a manteiga derretida em volta da peça para cozinhar os lados também.

  5. Tranfira a carne para uma forma e coloque os dentes de alho com um fio de azeite sobre a peça de Prime Rib.

  6. Finalize o cozimento no forno por 15-20 minutos (vai depender da altura da peça, a minha tinha aproximadamente 3 cm).

  7. O tempo de cozimento estimado é para deixar a carne ao ponto.

  8. Quando servir, corte a carne em fatias de aproximadamente 1 cm, descasque e espalhe o alho sobre elas.

  9. Para acompanhar salada de folhas (alface americana e frisée, rúcula) e tomatinho cereja.


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