Receita de Picanha a Fiorentina - Curti Receitas

sábado, 12 de dezembro de 2020

Receita de Picanha a Fiorentina

Picanha a Fiorentina


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Picanha a Fiorentina

Ingredients - ingredientes

  • 1 peça de picanha de aproximadamente 800g

  • 1 ramo de alecrim

  • 3 dentes de alho

  • Sal grosso a gosto

  • Azeite de oliva a gosto

Instructions - Modo de Preparo

  1. Corte a picanha em fatias de aproximadamente 3 cm.

  2. Grelhe a carne sem nenhum tempero numa frigideira ou grelha elétrica com um fio de azeite.

  3. Se você tiver uma grelha a carvão, melhor ainda.

  4. Deixe a picanha selar e vire a cada 1 ou 2 minutos para grelhar por igual.

  5. Enquanto isso, aqueça numa frigideira o azeite de oliva com os dentes de alho e o ramo de alecrim.

  6. Retire o alecrim após alguns minutos, senão o sabor fica muito forte.

  7. Depois de grelhada no ponto de sua preferência, coloque a picanha sobre uma tábua ou refratário e salpique algumas pedrinhas de sal grosso – não muitas, para não salgar demais a carne.

  8. Regue com o azeite aromatizado pelo alecrim e pelo alho.

  9. Está pronto!


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