Receita de Pão de Batata doce roxa - Curti Receitas

quarta-feira, 15 de julho de 2020

Receita de Pão de Batata doce roxa

Pão de Batata doce roxa


Receita de Pão de Batata doce roxa, aprenda com essa receita simples e fácil como fazer essa delicia em sua casa, com a batata roxa, fica uma delicia, anote a receita.


Pão de Batata doce roxa

Ingredients - ingredientes

  • Fermento biológico seco - 10g

  • Água - 45ml

  • Ovo - 1 unid

  • Sal - 10g

  • Açúcar cristal - 30g

  • Leite morno - 240ml

  • Polpa de batata-doce roxa (cozida com pele até ficar macia, descascada e amassada) - 350 g

  • Farinha de trigo - 600g

  • Manteiga sem sal - 40g

  • Farinha de trigo para polvilhar

Instructions - Modo de Preparo

  1. Misturar o fermento seco com a água e deixe hidratar por uns 5 minutos.

  2. Colocar no bowl da batedeira o fermento hidratado, o ovo, o açúcar, o sal o e o leite.

  3. Bater com um mixer e juntar a batata-doce, aos  poucos, até obter creme grosso.

  4. Colocar a pá na batedeira, ligar em velocidade baixa e adicionar a farinha de trigo aos poucos.

  5. Aumentar a velocidade e bater até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos.

  6. Adicionar mais um pouco de farinha, se necessário.

  7. Juntar a manteiga em pedacinhos e bater até homogeneizar a massa.

  8. Se necessário, acrescentar um pouco mais de farinha.

  9. A massa deve ficar lisa e brilhante.

  10. Cobrir com filme plástico e deixar crescer até dobrar de volume.

  11. Colocar a massa em uma superfície enfarinhada e dividir em 3 partes.

  12. Moldar os pães em bola ou cilindro, colocar, com espaço, em uma assadeira untada e enfarinhada.

  13. Deixar crescer mais uma vez.

  14. Polvilhar farinha de trigo cortar com uma lâmina fina como desejar.

  15. Levar ao forno pré-aquecido a 220oC e deixar por 10 minutos.

  16. Abaixar para 180oC e deixar mais 50 minutos ou até que fiquem dourados.


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