Receita de Massa Básica para Salgados Assados - Curti Receitas

segunda-feira, 23 de novembro de 2020

Receita de Massa Básica para Salgados Assados

Massa Básica para Salgados Assados


Receita de Massa Básica para Salgados Assados, aprenda como fazer a massa básica para vários, tipos de salgados assados, simples e fácil.


Massa Básica para Salgados Assados escolha seu recheio

Ingredients - ingredientes


  • 12 kg de farinha de trigo aproximadamente.

  • 4 gemas

  • 1 colher das de chá de açúcar

  • 200ml de leite

  • 1 colher das de café de sal

  • 1 colher das de sobremesa de fermento biológico

Instructions - Modo de Preparo

  1. Faça a massa dissolvendo o fermento no leite.

  2. Junte o restante dos ingrediente e sove bem.

  3. Deixe descansar por meia hora. pode utiliza-la.

  4. Faça com essa massa cigarretes, pasteis assados, enroladinhos de queijo ou de salsicha, croissant de frios e etc

Massa Básica para Salgados Assados opção 2

Ingredients - ingredientes


  • 1 ovo

  • 30 gr de fermento biológico

  • 1 colher das de sopa de açúcar

  • 1 colher das de sobremesa de sal (rasa)

  • 12 xícara das de chá de óleo

  • 1 xícara das de chá de água morna

  • Farinha de trigo necessária até a massa soltar das mãos.

Instructions - Modo de Preparo

  1. Dilua o fermento em água morna, junte os demais ingredientes Misture bem,adicione aos poucos a farinha de trigo até soltar das mãos.

  2. Sove bem.Divida em porções e deixe crescer.

  3. Faça mini-hambúrguer, trouxinhas , esfirras,tarteletes e tortinhas com essa massa.

Massa Básica para Salgados Assados opção 3

Ingredients - ingredientes:


  • 1 copo de requeijão cremoso

  • 250 gr de margarina ou gordura hidrogenada

  • 2 gemas

  • sal a gosto

  • Farinha de trigo necessário até a massa soltar das mãos

Instructions - Modo de Preparo


  1. Amasse o requeijão com a margarina, o sal, as gemas.

  2. Coloque a farinha de trigo e vá misturando com as mãos até obter uma massa uniforme e lisa.

  3. Faça torteletes. triângulos,trouxinhas, enroladinhos etc.

Massa Básica para Salgados Assados pasteis simples

Ingredients - ingredientes:


  • 250 gr de farinha de trigo

  • 1 colher das de sopa de manteiga

  • 1 colher das de sopa de banha

  • 1 ovo

  • sal a gosto.

Instructions - Modo de Preparo

  1. Ponha na tijela a farinha de trigo peneirada com o sal,

  2. faça um buraco no meio da farinha, junte a manteiga a banha, e o ovo.

  3. Vá misturando tudo com um pouquinho de água, aproximadamente 12 xícara.

  4. Vá amassando até ficar de boa consistência.

  5. Deixe repousar por uns quarenta minutos.

  6. Abra a massa com um rolo e corte discos com u copo ou com um cortador próprio.

  7. Ponha um pouco de recheio, molhe os dedos na água e passe nas beiradas.

  8. Una as partes e aperte.

  9. Passe em gema e polvilhe queijo ralado.Leve ao forno quente e asse .

  10. Sirva quentinhos.

Massa Básica para Salgados Assados pasteis massa de ricota

Ingredients - ingredientes


  • 100 gr de ricota

  • 1 xícara de farinha de trigo peneirada

  • 100 gr de manteiga

  • 1gema

Instructions - Modo de Preparo


  1. Coloque em uma tigela o trigo, a manteiga em pedacinhos e 100 gr de ricota picadinha

  2. Amasse tudo junto até que resulte em uma massa bem leve.

  3. Abra a massa com um rolo com um pouco menos de meio centímetro de espessura.

  4. Faça os pastéis e recheie a gosto.

  5. Um bom recheio é de queijo com presunto.

  6. Pra servi-los em coquetéis faça-os bem pequeninos para que fiquem mais apresentáveis.

  7. Coloque em assadeira untada e pincele com gema.

  8. Asse em forno quente 20 minutos mais ou menos.

  9. É bom preparar esses pastéis com algumas horas de antecedência e assa-los 20 minutos antes de servir.

  10. Siva quentinhos.

Massa Básica para Salgados Assados pasteis massa de queijo creme ou requeijão

Ingredients - ingredientes


  • 100 gr de manteiga ou margarina

  • 100 gr de queijo creme

  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada

Instructions - Modo de Preparo


  1. Misture bem a manteiga com o requeijão e vá acrescentando o trigo aos poucos.

  2. Amasse bem e coloque na geladeira.

  3. Na hora de fazer os pastéis abra a massa bem fina, corte círculos e recheie a gosto.

  4. Feche e aperte a borda com um garfo.

  5. Asse em forno quente até ficarem coradinhos.

Massa Básica para Salgados Assados pasteis massa de Leite

Ingredients - ingredientes:


  • 7 colheres de farinha de trigo

  • 1 colher das de sopa de manteiga ou margarina

  • 1 ovo

  • 1 colher das de sopa de fermento em pó

  • sal a gosto

  • leite que de para amassar

Instructions - Modo de Preparo


  1. Misture os ingredientes, amasse bem e abra com o rolo.

  2. Corte em círculos, recheie a gosto, feche e aperte as beiradas.

  3. Pincele com gema de ovo e leve ao forno para assar.

Massa Básica para Salgados Assados pasteis massa de Leite opção 2

Ingredients - ingredientes


  • 2 xícaras de farinha de trigo

  • 1 colher das de sopa de fermento em pó químico

  • 2 colheres das de sopa de manteiga

  • sal a gosto

Instructions - Modo de Preparo


  1. Misture os ingredientes, coloque um pouco de leite e vá amassando até o ponto de abrir a massa.

  2. Colocar o recheio, fechar, pincelar com gema e assar em forno brando.

Massa Básica para Salgados Assados pasteis massa de Nata

Ingredients - ingredientes


  • 1 copo de nata ou de creme de leite sem soro

  • 3 xícaras de farinha de trigo

  • 2 colheres de margarina ou manteiga

  • 1 ovo

  • sal a gosto

Instructions - Modo de Preparo


  1. Amassar tudo junto.

  2. Descansar a massa uns 15 minutos.

  3. Abrir, cortar, rechear, pincelar com gema e levar ao forno para dourar.

Massa Básica para Salgados Assados pasteis massa de Catupiry

Ingredients - ingredientes:


  • 125 gr de queijo catupiry

  • 125 gr de manteiga

  • 1 colher rasa de sal

  • 1 gema

  • 200 gr de farinha de trigo

Instructions - Modo de Preparo


  1. Misture o queijo e a manteiga, depois a gema e o sal, coloque a farinha aos poucos atá que a massa solte das mãos.

  2. Polvilhe a mesa de farinha de trigo e abra a massa com um rolo.

  3. Corte os pastéis, recheie a gosto, feche, pincele com gema, coloque em tabuleiro untado e leve ao forno para assar por 10 minutos.


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