Manjubinha Frita - Curti Receitas

sexta-feira, 29 de março de 2019

Manjubinha Frita

Manjubinha Frita


Receita de Manjubinha Frita, algumas vezes confundida com a piaba, é um peixe clupeiforme da família Engraulidae. Habita as zonas mais superficiais dos oceanos tropicais. Atinge, no máximo, cerca de 12 cm de comprimento.


Manjubinha Frita, As manjubas vivem em água salgada e são encontradas pelo litoral do Brasil, com vida curta de 3 anos e 4 meses, começando seu ciclo de reprodução após 1 ano de vida.

Como a maioria dos peixes, possuem escamas na pele e glândulas que produzem uma espécie de muco. Este muco facilita o deslizamento dos peixes na água e protege seu corpo contra a entrada de microorganismos.

Manjubinha frita

Ingredients - ingredientes

  • 1 kg de manjubinha limpa

  • Suco de 1 limão

  • 2 dentes de alho espremidos

  • Sal e pimenta do reino, q/n

  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

  • Óleo para fritar

  • Rodelas de limão para acompanhar

Instructions - Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, misture a manjubinha, o suco de limão, o alho, sal e pimenta. Reserve (quanto mais tempo ficar no tempero, mais gostinho ela pega).

  2. Em outra tigela, misture a farinha e o amido de milho (Eu gosto de temperar a farinha antes de empanar com sal.

  3. Escorra o peixe e passe-o por essa mistura, não se esqueça de retirar o excesso,

  4. frite em óleo quente, aos poucos, até dourar.

  5. Escorra sobre papel absorvente e sirva acompanhado de rodelas de limão.

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