Receita de Escondidinho de Quibebe com Carne Seca e Catupiry - Curti Receitas

sexta-feira, 9 de outubro de 2020

Receita de Escondidinho de Quibebe com Carne Seca e Catupiry

Escondidinho de Quibebe com Carne Seca e Catupiry


Receita de Escondidinho de Quibebe com Carne Seca e Catupiry, aprenda com essa receita simples como fazer essa delicia em sua casa, você vai se surpreender com essa sabor.


Escondidinho de Quibebe com Carne Seca e Catupiry

Ingredients - ingredientes
Para o purê


  • 1 kg de abóbora

  • 1 colher de sopa rasa de gengibre ralado

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • meia xícara de leite

  • 4 dentes de alho

  • sal a gosto

  • pimenta a gosto

  • noz moscada a gosto

  • azeite

Para o recheio

  • 1 kg de carne seca cozida e desfiada

  • 500 gr de catupiry

  • 1 cebola picada

  • pimenta a gosto

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • salsinha e cebolinha e/ou coentro a gosto

Instructions - Modo de Preparo
Para o purê

  1. Corte a abóbora em pedaços médios, embrulhe-os com papel alumínio e leve ao forno médio por cerca de 40-50 minutos.

  2. Doure o alho em um pouco de azeite e refogue os pedaços cozidos de abóbora.

  3. Acrescente a manteiga e amasse-as.

  4. Junte o gengibre, o leite, sal, pimenta e noz moscada. Reserve.

Para o recheio

  1. Refogue a cebola na manteiga, acrescente a carne seca desfiada e tempere com pimenta e o cheiro verde.

  2. Junte metade do catupiry e misture formando uma pasta.

  3. Monte o escondidinho com uma camada de purê de abóbora, o recheio de carne seca, uma camada com o restante do catupiry e outra camada de purê.

  4. Salpique parmesão e leve ao forno para derretê-lo e gratiná-lo.


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