sexta-feira, 29 de março de 2019
Croquete de Vaca Atolada
Receita de Croquete de Vaca Atolada, aprenda como fazer essa delicia de vaca atolada, um aperitivo fácil e delicioso, anote a receita e prepare em sua casa.
Croquete de Vaca Atolada
Ingredients - ingredientes
- 1/2 colher(es) de sopa de sal grosso
- 1,2 quilo(s) de costela de vaca
- 2 e 1/3 xícara(s) de chá de óleo
- 1/2 quilo(s) de cebola
- 2 dente(s) de alho
- 1/2 quilo(s) de tomate sem semente
- 80 grama(s) de pimentão verde
- 50 mililitro (ml) de aguardente
- 150 grama(s) de cheiro-verde
- 1 pimenta-dedo-de-moça
- 2 folha(s) de louro
- 2 litro(s) de água quente
- 2 colher(es) de chá de sal
- 1 colher(es) de chá de pimenta-do-reino
- 1 quilo(s) de mandioca
- 1 ovo
- 1/4 xícara(s) de chá de farinha de rosca
- farinha de copioba ou polvilho azedo, o suficiente para polvilhar
Instructions - Modo de Preparo
- Esfregue sal grosso na costela e deixe descansar por meia hora.
- Depois, em uma panela de pressão, refogue a costela no óleo até dourar.
- Adicione a cebola, o alho e refogue.
- Junte o tomate, o pimentão, a aguardente, o cheiro-verde, a pimenta, o louro e a água quente.
- Deixe cozinhar por 30 minutos na pressão.
- Quando a costela estiver cozida, retire-a da panela e reserve o caldo.
- Deixe a costela esfriar.
- No caldo, cozinhe a mandioca cortada em cubos pequenos.
- Desfie a costela e misture a mandioca cozida amassada.
- Adicione um pouco de caldo, o ovo e a farinha de rosca.
- Leve à geladeira para esfriar a massa.
- Quando estiver bem fria, modele em formato de croquete, empane na farinha de copioba ou polvilho azedo e frite.
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