Croquete de Vaca Atolada - Curti Receitas

sexta-feira, 29 de março de 2019

Croquete de Vaca Atolada

Croquete de Vaca Atolada


Receita de Croquete de Vaca Atolada, aprenda como fazer essa delicia de vaca atolada, um aperitivo fácil e delicioso, anote a receita e prepare em sua casa.


Croquete de Vaca Atolada

Ingredients - ingredientes

  • 1/2 colher(es) de sopa de sal grosso

  • 1,2 quilo(s) de costela de vaca

  • 2 e 1/3 xícara(s) de chá de óleo

  • 1/2 quilo(s) de cebola

  • 2 dente(s) de alho

  • 1/2 quilo(s) de tomate sem semente

  • 80 grama(s) de pimentão verde

  • 50 mililitro (ml) de aguardente

  • 150 grama(s) de cheiro-verde

  • 1 pimenta-dedo-de-moça

  • 2 folha(s) de louro

  • 2 litro(s) de água quente

  • 2 colher(es) de chá de sal

  • 1 colher(es) de chá de pimenta-do-reino

  • 1 quilo(s) de mandioca

  • 1 ovo

  • 1/4 xícara(s) de chá de farinha de rosca

  • farinha de copioba ou polvilho azedo, o suficiente para polvilhar

Instructions - Modo de Preparo

  1. Esfregue sal grosso na costela e deixe descansar por meia hora.

  2. Depois, em uma panela de pressão, refogue a costela no óleo até dourar.

  3. Adicione a cebola, o alho e refogue.

  4. Junte o tomate, o pimentão, a aguardente, o cheiro-verde, a pimenta, o louro e a água quente.

  5. Deixe cozinhar por 30 minutos na pressão.

  6. Quando a costela estiver cozida, retire-a da panela e reserve o caldo.

  7. Deixe a costela esfriar.

  8. No caldo, cozinhe a mandioca cortada em cubos pequenos.

  9. Desfie a costela e misture a mandioca cozida amassada.

  10. Adicione um pouco de caldo, o ovo e a farinha de rosca.

  11. Leve à geladeira para esfriar a massa.

  12. Quando estiver bem fria, modele em formato de croquete, empane na farinha de copioba ou polvilho azedo e frite.

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