Croquete de Vaca Atolada

Receita de Croquete de Vaca Atolada, aprenda como fazer essa delicia de vaca atolada, um aperitivo fácil e delicioso, anote a receita e prepare em sua casa.

Croquete de Vaca Atolada

Ingredients - ingredientes

• 1/2 colher(es) de sopa de sal grosso


• 1,2 quilo(s) de costela de vaca


• 2 e 1/3 xícara(s) de chá de óleo


• 1/2 quilo(s) de cebola


• 2 dente(s) de alho


• 1/2 quilo(s) de tomate sem semente


• 80 grama(s) de pimentão verde


• 50 mililitro (ml) de aguardente


• 150 grama(s) de cheiro-verde


• 1 pimenta-dedo-de-moça


• 2 folha(s) de louro


• 2 litro(s) de água quente


• 2 colher(es) de chá de sal


• 1 colher(es) de chá de pimenta-do-reino


• 1 quilo(s) de mandioca


• 1 ovo


• 1/4 xícara(s) de chá de farinha de rosca


• farinha de copioba ou polvilho azedo, o suficiente para polvilhar

Instructions - Modo de Preparo

1. Esfregue sal grosso na costela e deixe descansar por meia hora.


2. Depois, em uma panela de pressão, refogue a costela no óleo até dourar.


3. Adicione a cebola, o alho e refogue.


4. Junte o tomate, o pimentão, a aguardente, o cheiro-verde, a pimenta, o louro e a água quente.


5. Deixe cozinhar por 30 minutos na pressão.


6. Quando a costela estiver cozida, retire-a da panela e reserve o caldo.


7. Deixe a costela esfriar.


8. No caldo, cozinhe a mandioca cortada em cubos pequenos.


9. Desfie a costela e misture a mandioca cozida amassada.


10. Adicione um pouco de caldo, o ovo e a farinha de rosca.


11. Leve à geladeira para esfriar a massa.


12. Quando estiver bem fria, modele em formato de croquete, empane na farinha de copioba ou polvilho azedo e frite.

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