Receita de Costela Desossada e Recheada - Curti Receitas

sexta-feira, 1 de janeiro de 2021

Receita de Costela Desossada e Recheada

Costela Desossada e Recheada


Receita de Costela Desossada e Recheada, aprenda com essa receita como fazer essa delicia Desossada e Recheada, fácil e simples e uma delicia, anote a receita.


Costela Desossada e Recheada

Ingredients - ingredientes


  • 3kg de costela desossada.

  • 1 Linguiça calabresa defumada (dividida em quatro partes no sentido do comprimento).

  • 300 g de Bacon(fatiados)

  • 1 Cenoura (dividida em quatro partes no sentido do comprimento).

  • 1 Pimentão usei o verde(fatiado em tiras).

  • Vagem (usei +ou- 10 unidades).

  • Cebolas em Petalas grossas.

  • Sal.

  • alho.

Instructions - Modo de Preparo


  1. Preparei uma pasta de sal com o alho,passei essa pasta em toda a costela,deixei descansando por aproximadamente 3 horas.(pode ser preparada de véspera).

  2. Coloque a costela com a parte que foi tirada os ossos para cima e começe a colocar o recheio (coloco na ordem descrita a cima,mais isso não altera nada).

  3. Agora é só Enrolar a costela, fazendo com que o recheio não saia pelas pontas.

  4. Para a amarrar eu uso Barbante (tenho um só para uso culinário corto antes e deixo de molho no limão ou vinagre para fazer a higiene).

  5. Bem agora é só passar pelo papel celofane umas 4 voltas,e 2 no papel aluminio para não criar aquela casca seca que fica em contato com o braseiro.

  6. Na churrasqueira já acessa coloque a costela e deixe por aproximadamente 2hrs.

  7. Retire os papeis e deixe dourar. No forno deixo assando por 3 horas.


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