Receita de Bifanas Tipica Portuguesa - Curti Receitas

terça-feira, 1 de dezembro de 2020

Receita de Bifanas Tipica Portuguesa

Bifanas Tipica Portuguesa


Receita de Bifanas Tipica Portuguesa, aprenda como fazer Bifanas que é um prato típico português.


Consiste em febras de porco, cozinhadas à base de vinha d'alhos, que se põe dentro de pão aquecido.

Bifanas, Normalmente são temperadas com mostarda ou molho picante. Esta receita é servida no centro, sul e Ilhas de Portugal. Na região Norte são tiras de lombo de porco laminadas, cozidas em molho especial, servidas em pão biju sem qualquer adição de molhos.

Este prato é tipicamente servido nas Festas Populares que se desenrolam por todo o país.
"A bifanas é tão popular em Portugal que até o McDonalds lançou, recentemente, a Mc Bifanas", continua a peça, que salienta que esta iguaria é, por norma, consumida ao almoço e acompanhada com uma tigela de sopa.

Bifanas Tipica Portuguesa

Ingredients - ingredientes

  • 4 febras cortadas finas

  • 3 dentes de alho

  • 2 folhas de louro

  • 1 colher de chá de pimentão doce em pó

  • sal e pimenta q.b.

  • 1/4 xícara de vinho branco

  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

  • 2 colheres de sopa de banha de porco

  • Fatias de pão saloio ou "carcaça" para servir

  • Mostarda a gosto para servir

Instructions - Modo de Preparo

  1. Bater as febras com um martelo de bifes para amaciar e tornar as bifanas o mais finas possível.

  2. Se ficarem demasiado grandes, corte ao meio (de forma a caberem no pão).

  3. Tempere com sal e pimenta, o pimentão doce, os dentes de alho laminados e as folhas de louro e salpique com o vinagre e uma colher de vinho.

  4. Deixe marinar umas 3 horas, de preferência.

  5. Aqueça um tacho com a banha, aloure as febras.

  6. Junte a marinada e o restante vinho branco, baixe o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, até a carne estar tenra.

  7. Aqueça o pão escolhido no forno e sirva as bifanas, com um pouco do molho no pão e mostarda.



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