Arroz de caril com frango e legumes - Curti Receitas

quinta-feira, 28 de março de 2019

Arroz de caril com frango e legumes

Arroz de caril com frango e legumes


Receita de Arroz de caril com frango e legumes, aprenda como fazer facilmente essa delicia da culinária em sua casa, fica uma delicia, você não vai se arrepender, anote a receita.


Arroz de caril com frango e legumes

Ingredients - ingredientes

  • 400g de arroz basmati

  • 2 peitos de frango

  • 2 alhos franceses

  • 1 cenoura

  • 1 xícara de chá de ervilhas (uso das congeladas)

  • 1 xícara de chá de azeitonas pretas descaroçadas

  • 300g de cogumelos frescos

  • 1 cebola pequena

  • 5 dentes de alho

  • Azeite q.b.

  • 2 colheres de sopa de caril

  • 1 colher de sopa de açafrão

  • Sal q.b

Instructions - Modo de Preparo

  1. Começar por cozer os peitos de frango uma panela com água e sal.

  2. Não vale a penas mais que o arroz vai ter muito sabor.

  3. Escorrer, deixar arrefecer e desfiar.

  4. Em outra panela larga e alta picar a cebola e dois dentes de alho e regar com um fio de azeite.

  5. Levar ao fogo muito brando.

  6. Quando começar a alourar juntar o arroz e mexer de vez em quando.

  7. Juntar um pouco de sal, o caril e açafrão e envolver.

  8. Quando o arroz começar a ganhar alguma transparência, juntar 3 vezes a quantidade de arroz em água já a ferver.

  9. Deixar cozinhar, verificando o tempero.

  10. Quando estiver cozido escorrer num passador e passar por água fria corrente, deixando escorrer novamente. Reservar.

  11. Numa frigideira larga saltear os legumes colocando um fio de azeite e picando os restantes dentes de alho.

  12. Começar por colocar os cogumelos, seguido das ervilhas.

  13. Deixar cozinhar.

  14. Quando os cogumelos estiverem cozidos, juntar o alho francês e envolver.

  15. Por fim juntar a cenoura e as azeitonas, acertar o tempero com um pouco de sal, envolver e retirar do fogo.

  16. Numa taça larga colocar o arroz, o frango desfiado e os legumes.

  17. Envolver delicadamente.

  18. Servir quente, morno ou frio!

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