Receita de Pernil de Porco Assado no Forno - Curti Receitas

quarta-feira, 10 de fevereiro de 2021

Receita de Pernil de Porco Assado no Forno



Receita de Pernil de Porco Assado no Forno, Aprenda como fazer Pernil de Porco Assado, fácil e deliciosa, para qualquer ocasião, é super simples.


Pernil de Porco Assado no Forno

Ingredients - ingredientes

  • 1 Pernil desossado de aproximadamente 2,5Kg

  • 250g de presunto

  • 200g de bacon

  • 200g de linguiça calabresa

  • 6 Ovos

  • 3 Dentes de alho

  • 100g de azeitonas verdes

  • 100g de azeitonas pretas

  • 1 Cebola média

  • ½ Pimento vermelho, verde e amarelo

  • Sal q.b.


Instructions - Modo de Preparo

  1. De véspera, retirar a pele do pernil até ao pezinho, sem a cortar.

  2. Desossar a carne do pernil e moê-la.

  3. Temperar com o alho, a cebola, o pimento verde, vermelho e amarelo, um pouco de sal (ter em atenção o sal contido nos ingredientes que se vão adicionar depois) e ainda as azeitonas pretas e verdes.

  4. Se preferir, pode assar o pernil inteiro. Coloque-o assim temperado no frigorífico durante 24h.

  5. Juntar ao preparado anterior o presunto, o bacon e a linguiça cortados em cubos (se assado inteiro, pode colocar estes ingredientes no seu interior, abrindo pequenos buracos na carne).

  6. Colocar parte do preparado de carne na pele e intercalar com os ovos, previamente cozidos.

  7. No fim, amarrar a pele com um fio e envolver o pernil com papel de alumínio.

  8. Levar ao forno para assar a 200ºC durante cerca de uma hora e meia.


De modo a tornar a pele mais crocante, pode verter sobre a mesma por várias vezes, um pouco de óleo previamente aquecido.

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