Receita de Cheesecake com Abóbora - Curti Receitas

terça-feira, 23 de fevereiro de 2021

Receita de Cheesecake com Abóbora



Receita de Cheesecake com Abóbora, aprenda com essa receita como fazer facilmente essa delicia em sua casa, é super fácil e fica muito gostoso, anote a receita.


Cheesecake com Abóbora

Ingredients - ingredientes:
Base


  • 25 unidades de biscoito maisena

  • ¼ xícara de açúcar

  • ¼ xícara de manteiga sem sal

  • 1 pitada de canela em pó


Preparo Base

  1. Triture a bolacha maisena em um liquidificador e depois peneire.

  2. Derreta a manteiga, mas sem aquecê-la muito.

  3. Misture todos os ingredientes restantes, inclusive a manteiga, à “farinha” da bolacha.

  4. Disponha em uma forma de fundo removível e “prense” a base contra o fundo da forma.

  5. Leve ao forno por 7 minutos a 180ºC.


Recheio

  • 3 ½ xícaras de cream cheese

  • ¼  xícara de farinha de trigo

  • 3 ovos

  • 1 ¼ xícara de açúcar

  • 2 kg de abóbora pescoço

  • 1/3 xícara de creme de leite fresco

  • 1 colher chá de essência de baunilha

  • 1 boa pitada de sal

  • Suco de 2 limões


Preparo Recheio

  1. Em uma batedeira, acrescente o cream cheese e bata por cerca de 5 minutos, sempre limpando as bordas e o fundo com uma espátula.

  2. Acrescente os ingredientes secos previamente peneirados, e por último adicione o creme de leite, os ovos, o suco do limão e a essência de baunilha.

  3. Cozinhe a abóbora.

  4. Em um liquidificador acrescente um pouco do recheio e a abóbora já cozida e bata para que fique um creme liso e homogêneo.

  5. Misture ao restante do recheio.

  6. Disponha o recheio na base do cheese cake já assada e asse por 55 minutos a 100°C.


Calda

  • ½ xícara de água filtrada

  • 1 xícara de açúcar


Preparo Calda

  1. Coloque o açúcar e a água em uma panela e deixe no fogo por 17 minutos. Retire

  2. uma pequena quantidade, deixe esfriar e pegue com o polegar e o indicador,

  3. afastando-os em seguida.

  4. Estará no ponto ao se formar um fio fino e firme.


Doce de abóbora

  • ½ xícara de água filtrada

  • 1 xícara de açúcar

  • 500 g de abóbora pescoço

  • 2 cravos


Preparo Doce de Abóbora

  1. Coloque o açúcar, a água e o cravo em uma panela e deixe no fogo por 17 minutos.

  2. Retire uma pequena quantidade, deixe esfriar e pegue com o polegar e o indicador, afastando-os em seguida.

  3. Estará no ponto ao se formar um fio fino e firme.

  4. Pique a abóbora em pequenos cubos e cozinhe as até que estejam macias.

  5. Metade delas reserve, o restante mistura a calda e amasse de forma que fique um doce de abóbora, grosso e com pequenos pedaços.


Montagem

  1. Corte uma fatia do tamanho que preferir, esta receita é perfeita para dez pedaços.

  2. Sirva um pedaço em um prato e por cima coloque um pouco do doce de abóbora, depois a calda lisa de açúcar e por último espalhe por cima pequenos cubinhos da abóbora já cozida.



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